Лемон Соль водится от Белого моря до Бискайского залива, включая исландские воды и Северное море, где рыба обитает на глубине от 20 до 200 м.
Признаки:
Лемон Соль отличается абсолютно гладкой кожей, боковая линия у него почти прямая. Голова и расщелина пасти необычно малы. Основной цвет — коричневатый, на теле имеются светлые и темные пятна. Максимальная длина составляет 45 см, но чаще он не превышает 30 см.
Применение:
Мясо очень сладкое и нежное. Готовят Лемон Соль, как правило, целиком, не разделывая. Мясо легко отделяется от хребта, а мелкие косточки остаются практически незамеченными