Питательные вещества

Порция – ≈100 г
Калорийность – 66 ккал
Содержание влаги – 83,3 г
Углеводы – 4,0 г
Всего жиров – 1,7 г
Натрий – 470 мг
Кальций – 77,9 мг
Калий – 215 мг
Магний – 71,6 мг
Железо – 2,1 мг
Медь – 1,4 мг
Цинк – 26,8 мг
Марганец – 0,66 мг
Фосфор – 95 мг
Йод – 101 мкг
Витамины – А, Е, D, B1, B2, В5, B6, РР, В12
Омега 6 – 67 мг
Омега 3 – 272 мг

Фин де Клер - традиционная французская устрица облагороженная в клерах Маренн-Олерон.
В течение нескольких недель она созревает в садках – мелководных глинистых бассейнах, что позволяет ей получить качество выше, чем у устриц выловленных в открытом море.
Также благодаря аффинированию в клерах бассейна Маренн-Олерон эта устрица приобретает вкус с немного земляным оттенком. Такую устрицу выберет любитель сочных устриц со сбалансированным вкусом.

Размерный ряд

  • №3 (66-85г)
  • №2 (86-100г)
  • №1 (111-150г)
  • №0 (>150г)

Рецепты

Статьи

Мастер-классы