Давно известные в России спесиали, еще один представитель знаменитых марочных Спесиаль дё Клер Маренн-Олерон. Удачное название было когда-то придумано семьей Дельзор (впоследствии продавшей права на марку).

Однако, внимание : сегодня эти устрицы надо выбирать не только по названию, но и по производителю. Многие искушенные рестораторы и известные шефы уточняют (и правильно делают), что им нужен исключительно «Белый Жемчуг» от Ив Папан, что в конечном итоге сделало ; эти устрицы более известными как Спесиаль Ив Папан. Одна из слабостей российских гурманов.