Спесиаль «Красавица Киберона» – глубоководные устрицы из провинции Бретань, которые всю свою жизнь длинною в 36 месяцев провели на глубине 15-16 м, на расстоянии 10 км от берега, в чистых и богатых микроэлементами водах залива Киброн в Атлантическом океане.
Это устрица «полного моря», она не проходила никакой дополнительной выдержки, у нее наиболее естественный устричный йодистый вкус.